Il Gusto della Cultura. Una giornata di saperi e sapori

Venerdì 30 settembre 2011

Il programma

dalle ore 9.00 fino alla chiusura

Il gusto della cultura... al Centro le Barche
Degustazioni di prodotti locali ai vari piani
Centro Le Barche / ingresso libero

dalle ore 10.00 alle ore 23.00
Mercatino di prodotti tipici italiani
in collaborazione con Confesercenti
Via Palazzo

dalle ore 14.00 alle ore 23.00
Conosciamo il pane

dalle ore 14.00 alle ore 23.00
Mercato Europeo del commercio ambulante
a cura di Fiva - Confcommercio
Piazza Ferretto e Via Poerio

dalle ore 15.30 alle ore 19.00
Il gusto della cultura... al Centro le Barche
Con le mani in pasta Laboratorio di cucina per bambini

Centro Le Barche / ingresso libero

dalle ore 16.00 alle ore 20.30
Impariamo a fare il pane
Laboratori didattici a cura dell'Associazione dei Panificatori di Venezia e della provincia
Piazzale Candiani / ingresso libero (Scolaresche ore 9.30 / 10.30 / 11.30 su prenotazione al numero 041 2386113)

dalle ore 16.00 alle ore 20.30
Il gusto dell'agri-coltura. Laboratori e percorsi didattici

Risveglia i tuoi sensi
Un percorso tattile e olfattivo: semi, foglie, legno, sassi e materiali vari per riscoprire il gusto del
contatto con le materie prime che la natura ci fornisce.
a cura di Fattoria Didattica Il Sempreverde

Prima del pane
Dal seme di frumento alla farina: breve percorso didattico per spiegare i vari passaggi che
concorrono ad ottenere la materia prima per fare il pane.
a cura di Fattoria Didattica Il Sempreverde

I lavori della laguna
Impariamo la voga alla veneta, grazie ad una pedana con remi e forcole: potremo capire come si
svolge la vita in laguna e allo stesso tempo gustarne in maniera più appropriata il silenzio e la
tranquillità.
a cura di Fattoria Didattica Ca' Codolo - Isola Verde

A tutto mais
Costruiamo il materasso dei nostri nonni con i cartocci, sgraniamo le pannocchie per i nostri amici
animali, realizziamo mosaici di mais... e per i più piccoli HAPPY mais da costruire... e per i più
grandi, con la farina di mais, ricette da imparare.
a cura di Fattoria Didattica Ai Laghetti

in collaborazione con Coldiretti Venezia
Piazzale Candiani / ingresso libero

dalle ore 16.00 alle ore 20.30
Fattorie Didattiche
Informazione su allevamento e alimentazione delle vacche: lavorazione dei formaggi
a cura dell'Azienda Agricola Alla Vaccheria di Longhin Mara e Sonia
La salsiccia: lavorazione delle carni di maiale
a cura dell'Azienda Agricola da Lauretta e Vittorino di Laura Campagnaro
in collaborazione con CIA Venezia
Piazzale Candiani / ingresso libero

dalle ore 16.00 alle ore 20.30
Stand istituzionale: dimostrazione e divulgazione di prodotti agricoli e di materiale
informativo
a cura di CIA Venezia
Piazzale Candiani

dalle ore 16.00 alle ore 20.00 (ogni 30 minuti)
Il gusto della cultura... in Galleria
Galleria del libro
Performance e reading sul gusto, la cucina e il vino
a cura di Galleria del libro
in collaborazione con i commercianti della Galleria e Confesercenti
Galleria Matteotti / ingresso libero

dalle ore 16.30 alle ore 20.30
Ju-Books: il distributore di storie a gettoni... per tutti i gusti
a cura di Il libro con gli stivali
Piazzetta Zorzetto

ore 17.00
Il tè con Jane "Austen": degustazioni letterarie
con Elisabetta Tiveron
Nell'occasione verrà offerto il tè equosolidale certificato Fairtrade
Libreria laFeltrinelli / ingresso libero

dalle ore 17.00 alle ore 24.00
Neoludica. Art is a game 2011 - 1966
Incontro con gli artisti e curatori presenti
Visite guidate in mostra, degustazioni col Distretto Commerciale dell'Eporediese e videogiochi
live.
in collaborazione con Musea Game Art Gallery, Fabbrica Arte e E-Ludo
Centro Culturale Candiani / sala espositiva / ingresso libero

dalle ore 17.00 alle ore 24.00
Turning Back (Voices) - (Voci) Di ritorno
apertura straordinaria della mostra
Centro Culturale Candiani / sala Paolo Costantini / ingresso libero

ore 17.30 / 20.30
Il gusto della cultura ... in Galleria
Esibizione della Scuola Stabile Deep in Tango
con Eva Di Rienzo e Fabio Martimbianco
a cura del negozio calzature Nostran
in collaborazione con i commercianti della Galleria e Confesercenti
Galleria Matteotti / ingresso libero

ore 18.00
Primo sapore il pane
Incontro con Predrag Matvejevic
in collaborazione con Marco Polo System
Teatro Toniolo / ingresso libero

ore 18.00 / 19.00 / 20.00
Che sapore ha questo colore?
Laboratori didattici a cura di Silvia Fabris
Centro Culturale Candiani / sala ludomedialab / ingresso libero

dalle ore 18.00 alle ore 24.00
Taste For Videogames
freegaming e sfide live
in collaborazione con Venezia Comix
Centro Culturale Candiani / videoteca / ingresso libero

dalle ore 18.00 alle ore 22.00
Musica dal vivo
a cura dei commercianti di Via Manin
in collaborazione con Confesercenti
Via Manin

ore 18.30 / 20.00 / 21.30
The Cut-Tuk Show
di e con Martina Cortelazzo
Giovanna Scardoni consulenza artistica
Nicola Conte, Cristiano Malgioglio musica
Roberto Lanciai montaggio musicale e suoni
Enrico Berardi disegno luci
Giovanna Gech, Martina Cortelazzo costumi
Piazza Ferretto (Piazzetta Da Re)

dalle ore 18.30 alle ore 20.00
Assaggi di parole
Scrittura di sapori - Laboratorio di scrittura creativa
Un percorso di Elisabetta Lanfranchi
a cura del Circolo Culturale Walter Tobagi
Galleria San Lorenzo / ingresso libero

dalle ore 18.30 alle ore 24.00
Il gusto della cultura ... in Galleria
Aperitivo e degustazione di prodotti del territorio
a cura di Bar Galleria
in collaborazione con i commercianti della Galleria e Confesercenti
Galleria Matteotti / ingresso libero

dalle ore 19.00 alle ore 23.00
Mercato Europeo del commercio ambulante
a cura di Fiva - Confcommercio
Piazzetta Coin, Via Fapanni, Via e Piazzale Allegri, Via Lazzari, Piazza XXII Marzo

ore 19.30
Biblioteca Civica di Mestre presenta
Velluto diVino
Concerto poetico attorno al tema del vino e del gusto.
Un excursus spazio temporale sulla storia del vino in poesia e letteratura.
a cura di Farmacia Zoo:E'
Gianmarco Busetto voce e regia
Max Giolo musiche originali e suggestioni sonore
Stefano Moro (Sommelier e Relatore A.I.S.) presentazione vini
Vini offerti dall'Azienda Agricola Castello Carboncine di Silea
Villa Erizzo / ingresso su prenotazione fino ad esaurimento posti (tel. 041 2392082 - 62)

ore 20.00
L'aperitivo di Carlo Goldoni
Ciccheti e cultura: un tuffo nel gusto e nella Venezia del Settecento
con Cinzia Todaro
Libreria la Feltrinelli / ingresso libero

ore 20.30
Ino. Lo spazio è sempre più grande di me
Site specific // out door performance
Live video e danza
di Marianna Andrigo & Aldo Aliprandi
con il sostegno dell'Associazione Krisis nell'ambito del Progetto PerForma di Forte Marghera
Piazzale Candiani

ore 20.30
L'eros è servito, ovvero il letto è apparecchiato
Segreti e ricette agrodolci e piccanti del menù della seduzione
con Chiarastella Seravalle e Marco Bigi
testi di Maurizio Sangalli e Chiarastella Seravalle
a cura di Associazione Culturale Arte-Mide
supporto tecnico sponsorizzato da Venexhibit
Teatro della Murata / ingresso libero

dalle ore 20.45 alle ore 22.00
Assaggi di parole
Leggere con gusto - Reading di lettura itinerante
Un percorso di Elisabetta Lanfranchi
a cura del Circolo Culturale Walter Tobagi
in collaborazione con Confesercenti
negozi Calzature Pavan, Swarosvski, Duca D'Aosta, Zancanaro, Caberlotto e Galleria San Lorenzo
/ ingresso libero

ore 21.00
Degustazione guidata di formaggi d'alpeggio
Nella tradizione dei pastori transumanti che dal 29 settembre al 23 aprile potevano pascolare
bestiame e greggi in pianura
a cura di Veneto a Tavola
in collaborazione con Confesercenti
Centro Culturale Candiani / sala seminariale / ingresso libero fino ad esaurimento posti

ore 21.30
Incantadora
Cucina e memorie di una filibustiera
di e con Roberta Biagiarelli nel ruolo di Incantadora
e con Sandro Fabiani nel ruolo di Dora

Lucio Diana scenografia
Claudia Losi e AttrazioniBiagiarelli collaborazione all'arredamento
Davide Berchiatti cuoco - catering chef-toi
Giovanni Garbo luci

Inteatrofestival e Babelia&C. coproduzione

È a cura di Babelia&C. il servizio catering per il cibo che verrà servito al pubblico nel corso della
serata.
Chef-toi di Davide Berchiatti

Gazpacho leggero con tortillas
Carpaccio di ananas al rosmarino con spuma di caprino alle erbe
Tortino di miglio all'origano con quenelle di pere
Bignè con mousse di melanzane alla menta
Cannolo con ricotta alla siciliana con salsina rossa alla cannella
acqua, vino (bianco siciliano)

Centro Culturale Candiani / auditorium / ingresso su prenotazione fino ad esaurimento posti (tel.
041 2386126)

ore 23.30
Luoghi Sensibili_Torre di Piazza Ferretto
Compagnia Il Posto | Danza Verticale & Marco Castelli Small Ensemble
Ideazione e coreografia di Wanda Moretti
Musiche per sax, loops e live electronics di Marco Castelli
Produzione Il Posto nell'ambito del Progetto PerForma di Forte Marghera
Torre di Piazza Ferretto

Apertura straordinaria dei negozi del centro per la serata